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Benvenuti ai Sabbioni.

I Sabbioni sono un luogo familiare dove passare momenti importanti, un ristorante dove scoprire nuovi sapori o ritrovare quelli “antichi” che ci ricordano chi siamo e da dove veniamo.

Un’antica Posteria tra le risaie.

Tra le mura di un’antica Posteria risalente al 1800 oggi trovate un ristorante che da più di 25 anni vuole proporre e valorizzare piatti e prodotti del territorio. Alla guida Mario Elena con la collaborazione dello chef Gabriele Ciceri e di tutto il loro fantastico staff.

Parfait al pistacchio di Bronte

Orecchia di elefante

I nostri formaggi

Risotto alla milanese

Salame D.O.P. Varzi

Il ristorante

Sala camino

Un locale per ogni occasione.

Da più di vent’anni facciamo convergere l’esperienza al Ristorante, degustazioni e aperitivi tematici, eventi privati, serate musicali in un solo ambiente. Una realtà gastronomica polivalente, dall’aperitivo al drink dopo cena, con la costante ricerca di qualità sia per quanto riguarda la materia prima che per il servizio che offriamo al nostro clienti.

Dal nostro menù

Sala camino

La cucina

Benvenuti nel cuore del nostro locale, dove ogni piatto è una celebrazione di sapori autentici e ingredienti di prima qualità. Nel nostro menu, abbiamo curato con passione una selezione eclettica di piatti ispirati alla tradizione culinaria, rivisitati con creatività e maestria. Dalla freschezza dei nostri ingredienti locali al tocco innovativo del nostro chef Gabriele Ciceri, ogni boccone è un viaggio attraverso gusti unici e combinazioni sorprendenti.

La nostra cantina

Sala camino

Vino è passione e cultura.

E’ Mario che si occupa personalmente della carta dei vini, il nostro fiore all’occhiello, ogni etichetta è scelta con attenzione. La sua passione e esperienza vi aiuteranno a trovare l’abbinamento giusto per il vostro piatto, fondamentale per trasformare un pranzo o una cena in un’esperienza completa e memorabile.

La domenica

Sala camino

Cocktails e...

Ogni domenica abbiamo una serata speciale. Da oltre quindici anni proponiamo un aperitivo con musica dal vivo. Quello che inizialmente era un semplice aperitivo a buffet, si è trasformato nel tempo in una vera cena tematica: L’Aperitalia. Un percorso gastronomico alla scoperta delle tradizioni regionali italiane.

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Pranzo di Natale 2025
Aperitivo di benvenuto con la nostra focaccia e olive taggiasche.
Crudo di San Daniele con gnocchetto fritto e tomino del Boscasso,
Torta di pasta sfoglia, ricotta affumicata e carciofi,
Flan di Cotechino con crema di patate e toma del Re,
Strudel di zucca e porcini.
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Risotto con Castelmagno e carciofi
e
Tortelli di farina di Castagne ripieni di porcini e patata rossa
su fonduta di Taleggio.
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Sorbetto al limone.
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Cappone piemontese “La Cerea” ripieno di castagne e pasta di salame
con contorno di patate al forno.
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Semifreddo al torroncino con ganache al cioccolato fondente
e coulis di lamponi
e
Panettone artigianale della Pasticceria Chiara con crema al mascarpone
e
Cestini di clementine
(in accompagnamento al dolce verrà servito un calice di Moscato d’Asti)
Caffè & distillati
70,00 €

1 bottiglia di vino ogni 3 persone
Pranzo di Natale
Menu bimbi
(fino a 12 anni)
Salame di Varzi, prosciutto cotto e gnocco fritto.
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Risotto allo zafferano e Agnolotti di carne al sugo di brasato.
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Milanese con patatine fritte.
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Gelato o Dolce.
30,00 €

bibite comprese
domenica 5 aprile 2026

Pranzo di Pasqua e Pasquetta

Aperitivo di benvenuto con la nostra focaccia e olive taggiasche
Torta Pasqualina
Flan di erbette con crema di stracchino pomodorini sauté e origano
Sformato di zucchine con crema di piselli e dadolata di mazzancolle
Crudo di San Daniele con gnocchetto fritto
Risotto mantecato con asparagi, quaglia disossata e coscettee
Lasagne di pasta fresca con carciofi, patate e ragù di agnello
Reale di vitello con sedano rapa e cipollotto in agrodolcee
Agnello islandese arrosto con patate al forno
Semifreddo di cioccolato bianco, cioccolato fondente Valrhona e fragole
e assaggio di colomba artigianale della Pasticceria Chiara
70 € a persona

Sono inclusi nel prezzo:
acqua,una selezione di vini della nostra cantina,
caffè, amaro o distillato
Il pranzo inizierà alle 13,00

Cenone di S.Silvestro 2025

Aperitivo di benvenuto in veranda:
Piccola entrée:
Tartelletta di pasta sfoglia con spuma di foie gras e lamella di tartufo
e Paleta di Pata Negra Joselito.
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Sformatino di gamberi con ragù di seppia
Cuore di carciofo al forno, patate allo Yuzu e pesto di sedano
Salmone selvaggio Gravlax alla barbabietola con aneto,
bacche di ginepro e pane tostato ai semi.
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Risotto al pesto, stracciatella di bufala,
ostrica fritta e polvere di cipolla bruciata
e
Tortelli farciti con ricotta e foie grascon ragù di Germano
e crema di parmigiano
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Filetto di pescato con vellutata di zucca e riduzione di melograno
Sorbetto alla frutta
Guancia di manzo al tartufo, crema di patate e funghi porcini
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Tartelletta di cacao con gelatina all’amarena,
cioccolato Bahibe Valrhona e lamponi
Brindisi con Extra Brut Metodo Classico Farfalla (Ballabio)
130 €
Compresa una bottiglia di vino ogni due persone
(le eccedenze verranno calcolate con il 10% di sconto sul prezzo di listino)
e un cocktail omaggio dopo cena

dalle 23,30 Nico e Franz

...e dopo la mezzanotte...
Piatto di buon Augurio e assaggio di panettone artigianale
con crema al mascarpone