Calendario eventi
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Giovedì 15 Agosto 2024 h 12,30
Pranzo di FERRAGOSTO
antipasti
Assaggio di salumi:
Salame di Varzi, Crudo di Parma, gnocco fritto.
Salame di Varzi, Crudo di Parma, gnocco fritto.
La nostra pappa al pomodoro con salsa di burrata e basilico.
Sformatino di peperoni gialli con acciuga del Cantabrico
Insalata di mare della Posteria.
primo piatto
Mezzi paccheri con Quartirolo, pomodorini, olive taggiasche e timo.
secondo piatto
Grigliata mista: Tagliata di manzo, Maialino da latte arrostito e salsiccia.
Contorni: Patate fritte, verdure grigliate.
Contorni: Patate fritte, verdure grigliate.
dolce
Semifreddo all'anguria.
Caffè & limoncino o amaro alle erbe
45 €
Il costo del menù comprende:1 bottiglia di acqua ogni due persone 1 bottiglia di vino ogni 4 persone
Cena valtellinese.
domenica 1 dicembre.
dalle 19.30
Live cooking dello chef valtellinese Riccardo Finotti,
dell'accademia del pizzocchero di Teglio.
dell'accademia del pizzocchero di Teglio.
dalle 20.30
Live music con Nico e Franz.
dal buffet:
Focacce, torte salate,
insalate e verdure.
insalate e verdure.
servito al tavolo:
Breaola e slinzega artigianali,
casera, sciatt con cicorino.
casera, sciatt con cicorino.
Pizzoccheri.
Dolce con mele
della Valtellina.
della Valtellina.
vini
Si consiglia in abbinamento un calice di
Valtellina d.o.c.g Valgella.
Valtellina d.o.c.g Valgella.
Caffè & distillati
25 €
Cenone di S. Silvestro 2024
antipasti
Aperitivo di benvenuto in veranda:
Piccola entrée di Paleta Gran Reserva Joselito affettata a mano,
Grissini di farina Moreschina
Flan di Parmigiano, tartufo e gel di zucca
Soldadidos di Pavia: Baccalà fritto in pastella con peperone
Cestinetto di sfoglia con mousse e pepite di foie gras d’anatra
Soldadidos di Pavia: Baccalà fritto in pastella con peperone
Cestinetto di sfoglia con mousse e pepite di foie gras d’anatra
primI
Risotto mantecato con brodetto di scampi al Metodo Classico,
crudo di gamberi e scampi di Mazara
e
Ravioli di oca ed erbette, salsa di castagne, gel di more e burro alle spezie
crudo di gamberi e scampi di Mazara
e
Ravioli di oca ed erbette, salsa di castagne, gel di more e burro alle spezie
secondi
Filetto di branzino pescato con tortino di verdure e vellutata al Vermentino
Sorbetto
Cappel del prete di vitello, crema di patate, tartufo e carciofo gratinato
dolce
Semifreddo al torroncino con crema alle nocciole Piemonte Igp
Brindisi con Spumante Brut Metodo Classico
Brindisi con Spumante Brut Metodo Classico
Caffè & distillati
130 €
Il costo del menù comprende: 1 bottiglia di vino ogni 2 persone
(le eccedenze saranno calcolate con il 10% di sconto sul prezzo di listino)
Dalle 23.30 Lallo e DJ Trentani
e dopo la mezzanotte...
Piatto di buon Augurio e assaggio di panettone artigianale